Sereni e Tavola: l’innovazione che prende per mano la fragilità

Tra le startup incubate al Polo Tecnologico Alto Adriatico c’è Sereni e Tavola srl, fondata nel 2025 da Alberto Commessatti e Vitaly Caminotto con un obiettivo chiaro: affrontare il tema dell’anzianità e della fragilità partendo dal cibo.

L’ingresso della startup nell’ecosistema del Polo è avvenuto grazie alla collaborazione con Cosmos Consulting, partner che ha svolto un ruolo chiave nell’accompagnare Sereni e Tavola in questo percorso, nelle figure di Ciro D’Aniello e Mauro Capozzella.

Il progetto sviluppa una piattaforma digitale pensata per RSA, Comuni, famiglie e volontari, che applica l’intelligenza artificiale per abbattere i costi, tutelare la privacy e garantire una comunicazione in tempo reale tra cuochi e operatori socio-sanitari. Il pilota, già attivo in alcune realtà locali, punta a rispondere a una sfida nazionale che coinvolge 14 milioni di persone fragili.

Il prossimo passo sarà lo sviluppo di un vero e proprio “ecosistema della cura”, composto da sei assistenti AI specializzati capaci di monitorare nutrizione, solitudine e altri indicatori di benessere.

Un percorso già premiato: Sereni e Tavola ha infatti ricevuto un importante riconoscimento alla Camera, con il Premio America Innovazione.